Impingement Tunnel Frys

Impingement Tunnel Frys

Impingementfrysen använder höghastighetsluftstrålar riktar sin kraft mot toppen och botten av en livsmedelsprodukt för att avlägsna luften, eller den termiska barriären, som omger produktytan. 

När denna barriär eller värmeskikt har tagits bort möjliggör det snabbare frysning av produkten. Denna operation hjälper till att minska bearbetningstiderna avsevärt, vilket ger frystider liknande dem som tillhandahålls av kryogen utrustning. Dessutom liknar driftskostnaderna de för traditionell mekanisk utrustning.


  • Snabbare frystider resulterar i mindre iskristaller, vilket innebär mindre cellskador på livsmedel. Produkterna är saftigare, har bättre konsistens och uppvisar mindre droppförlust vid upptining.
  • Härda ytan på maten snabbt och lås den inre fukten, så minimeras uttorkningsförlusten.
  • Den korta frystiden håller inte bara matens fräschör och näring, utan ger också en bra frysningseffektivitet.
  • Energibesparing och litet fotavtryck.
Fläktar
Högeffektiv centrifugalfläkt, som möter behoven av stor luftvolym och hög lufthastighet. Fläktstrukturen är lätt att rengöra och underhålla. Den helt förseglade motorn går smidigt och håller länge.
Effektiv förångare
Designen simulerades med europeisk professionell mjukvara för värmeväxlare. Alla rör expanderas hydrauliskt snarare än mekaniskt. Mer enhetlig expansion och tätare passform mellan rör och fenor. Förbättrad värmeväxlingsprestanda. Variabel fendelning används för att fördröja frostbildningen på fenornas yta. Längre frostningsintervall. Enkel åtkomst och rengöring Flänsmaterial: Aluminium, aluminium-magnesiumlegering
Hygiendesign
Hygiendesign, alla konstruktionsdelar av rostfritt stål, helsvetsade, helt i överensstämmelse med hygienpraxis för livsmedelsbearbetning.
Luftavfrostningssystem
Ta bort frost från förångarfenans yta i tid under driften av frysen. Säkerställ lång och kontinuerlig drift av frysen, minska förångarens frosting och förbättra produktiviteten.
SPECIFIKATIONER
Structure
Structure
Enkelt bälte/ Tvillingbälte
Bältes breddområde
1200mm-1500mm
Kapslingens längdintervall
Solid bälte typ: 11.7m-22.36m, kan anpassas
Kapsling
Isolerad kapsling med 100 mm tjocka polyuretanväggar, innerbelysning och rostfritt stålskinn. Helsvetsad kapsling tillval.
Bälte
Bälttyp
Livsmedelskvalitet SS massivt bälte
Inmatningslängd
2200 till 5000 mm, kan anpassas
Utmatningslängd
1200mm, kan anpassas
Elektriska data
Strömförsörjning
Lokal landsspänning
Kontrollpanelhölje
Kontrollpanel i rostfritt stål
kontroll
PLC-kontroll, pekskärm, säkerhetssensorer
Kyldata
Kylmedel
Freon, ammoniak, CO2
Spole
Rostfritt stål/aluminiumrör, aluminiumfin och kraftfläktar
Avdunstningstemp
-45 ℃
Uppehållstid
Solid bälte typ: 3-60 min justerbar
Skaldjur
Kinesiskt bakverk
Frukt och grönsaker
Tillagad måltid

Kontakta oss